طريقة عمل بلح الشام المقرمش في المنزل بكل سهولة

بلح الشام من الحلويات الشرقية اللذيذة ذات المذاق الرائع، فهو ينال إعجاب الكثير من المصريين وغيرهم، فيكون أصله في بلاد الشام والعراق لذا يتم تسميته ببلح الشام، وترجع تسميته ببلح الشام لأنه يشبه البلح، ويبحث الكثير من الأمهات وربات البيوت في تحضير بلح الشام في المنزل مثل المحلات بالظبط، ففي هذا الموضوع سنوضح طريقة عمل بلح الشام وأسرار نجاحه.

مكونات تحضير بلح الشام

يلزم لصنع بلح الشام المقرمش اللذيذ اتباع الخطوات الآتية:

• كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب وربع من الماء.
•  ملعقة كبيرة من الفانيليا.
•  ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• رشة صغيرة من الملح.
• كمية مناسبة من الفستق أو السوداني للتزيين.
• شربات.
• زيت للقلي.

خطوات تحضير بلح الشام بطريقة سهلة وسريعة

لتحضير بلح الشام بطريقة سهلة وسريعة يجب اتباع الخطوات الآتية:

1. في إناء مناسب على نار متوسطة، نضع الماء والزيت والزبد جميعا ونحاول خلطهما جيدا ثم يترك الخليط حتى يغلي.
2. ثم يضاف الدقيق والفانيليا والملح إلى الخليط ويقلب جيدا حتى يتجانس الخليط.
3. في الخلاط الكهربائي ، يضاف الخليط السابق مع إضافة النشا المذاب في الماء.
4. تضرب المكونات معا حتى الحصول على قوام متجانس.
5. يوضع الخليط في كيس حلواني.
6. يوضع طاسة بها زيت غزير على نار متوسطة ويترك ليسخن تماما.
7. نقوم بتشكيل بلح الشام من خلال كيس حلواني في الزيت الساخن.
8. نقلب أصابع بلح الشام في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من كل الاتجاهات.
9. يصفى بلح الشام تماما من الزيت، ثم يضاف داخل الشربات المعد له.
10. يخرج بلح الشام من الزيت ثم يزين باستخدام نوع المكسرات المفضل، ويصبح جاهزا للتقديم.

نصائح لنجاح بلح شام وتقديمه صحي وحلو المذاق

لكي يكون بلح الشام صحي ولذيذ يجب اتباع النصائح الآتية:

• لتقليل السعرات الحرارية، يمكنك استبدال الزبدة في الوصفة السابقة بزيت الزيتون الصحي.
• يفضل استخدام زيت جوز الهند لقلي بلح الشام حيث أنه أقل الزيوت ضررا.
• من الممكن إضافة العسل أو الشربات على بلح الشام بعد الانتهاء منه بدلا من غمسه بداخل العسل.
• استخدم المناديل الورقية من أجل تجفيف بلح الشام من الزيت بعد القلي.